VINO
Un menú maridado a la perfección en 3 tiempos para una experiencia redonda.
El Menú
Carpaccio de Pescado
Emulsión de arúgula, tapenade de aceituna verde fermentado y limón preservado
+ Vino
Albariño, Lagar de Cervera 2021, Rias Baixas, España
Gnocchi Avellanado con Trufa
Perejil, mantequilla avellanada, parmigiano reggiano
+ Vino
Chenin Blanc, Casa Ariza 2020, Valle de San Vicente, Mexico
Osobuco de Cordero
Arroz con azafrán, cebolla frita, pistachos, pasas rubias, menta, eneldo, Za´tar y jus de romero
+ Vino
Pinot Noir DeLoach 2019, California, USA
1850 MXN persona
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