Nuestro Menú
PARA EMPEZAR
COSTILLAS DE ELOTE
Cremoso de Nuez de la India, Limón Preservado, Sumac
ENSALADA GRIEGA
Aceituna Kalamata, Tomates Cherry, Cebolla Morada, Pepino Persa,
Lechugas Orgánicas, Gelee de Cítricos con Hinojo, Queso Feta
HUMMUS BEIRUT
Ajo Confitado, Aceite Extra Virgen, Piñón Tostado, Za’atar
COLIFLOR ROSTIZADA
Salsa Zhoug, Escabeche de Manzana Verde, Queso Halloumi Vegano
ENSALADA DE PEPINO PERSA
Romesco de Almendra, Limón Real, Tzatziki, Pecana Especiada
BETABEL ROSTIZADO
Labneh, Pistache, Za’atar, Melaza de Granada
CARPACCIO DE PESCADO
Emulsión de Arúgula, Tapenade de Aceituna Verde Fermentado, Limón Preservado
PARA CONTINUAR
SYRQUIN MALAWAJ
Salsa Toum, Tabbouleh, Queso Feta, Tomate con Ajo,
Aceituna Kalamata, Berenjena Rostizada
MOUSSAKA
Ragú de Champiñones, Berenjena, Salsa Bechamel, Parmesano Reggiano
GNOCCHI AVELLANADO
Mantequilla Avellanada, Perejil, Parmesano Reggiano
ANGIOLOTTI CACIO E PEPE
Manakeesh de Cordero, Mantequila, Parmesano Reggiano, Perejil
LOS FUERTES
PESCA ISOLANA
Papas Rostizadas, Aceitunas Kalamata, Tomates Heirloom Baby, Limón
PULPO MEDITERRÁNEO A LA PARRILLA
Tomate Deshidratado, Semillas, Skordalia de Ajo Rostizado, Arúgula
CAMARONES ENTEROS A LA PARRILLA
Zanahorias Orgánicas Rostizadas, Sumac, Salsa Zhoug Yemenita
POLLO MAGREB
Berenjena Rostizada, Tahini, Tzatziki, Encurtidos
SOUS-VIDE NEW YORK STRIP
Puré de Cebolla y Ostión Ahumado, Setas, Pancetta,
Gastrique de Pimientos y Brandy
OSSOBUCO DE CORDERO
Arroz con Azafrán, Cebolla Frita, Pistache, Pasas Rubias, Menta,
Eneldo, Za’atar, Jus de Romero
ALGO DULCE
BAKLAVA
Pistache, Avellana o Nuez. Creme Fraîche
SELECCIÓN DE HELADOS Y SORBETES
Pregunte a su mesero las opciones disponibles
PANNA COTTA DE CARDAMOMO
Sorbete de Manzana Verde, Crumble de Fenogreco, Sal de Mar
PLÁTANO BRULÉE
Creme Fraîche, Moras Maceradas, Panal de Miel
TAHINI & CHOCOLATE
Brownie, Helado de Yogurt Griego