En opinión del chef, lo simple es lo mejor.

El chef Alex Branch comenzó su carrera profesional en la Ciudad de México, trabajando bajo el mando de la reconocida y célebre Chef Mónica Patiño. Luego se unió al equipo culinario del Capella Pedregal Resort (ahora el Waldorf Astoria Los Cabos) para la apertura de los hoteles en Cabo San Lucas, B.C. La marca “Capella Hotel”, propiedad de Horst Schulze (cofundador de los hoteles Ritz-Carlton) 

Branch tiene un profundo conocimiento de la escena culinaria de Los Cabos, habiéndose unido al Grupo Hakkasan desde Manta by Enrique Olvera en The Cape, A Thompson Hotel. Anteriormente, Branch fue Sous Chef Ejecutivo en One and Only Palmilla.

Branch en su siguiente etapa como chef consultor se unió a ACRE para ayudar a operar las cocinas y los programas que incluyen un restaurante, una granja orgánica, casas en los árboles, villas, eventos, catering y un nuevo restaurante vegano.

Ahora, Branch como chef asociado encabeza NAO, basándose en la vibrante escena gastronómica del Mediterráneo, las influencias Persas y del Medio Oriente, encontrando su genuina versión en el Pacífico.