Nuestro Menú

Vegetal

Hummus Beirut

Ajo confitado, aceite extra virgen, piñón tostado y za’atar

255

Betabel Rostizado

Labneh, Pistache, Za’atar, y Melaza de granada

290

Papas Toscanas & Harissa

Ajo rostizado, Hierbas y Parmesano regiano

200

Costillas de Elote

Cremoso de nuez de la india, Limón preservado y Sumac

200

Coliflor Rostizada

Salsa Zhoug, Escabeche de manzana grannysmith, Queso feta vegano

390

Ensalada de pepino

Romesco de almendra, limón real, tzatziki y pecana especiad

275

Syrquin Malawaj

Salsa Toúm, Tabbouleh, Queso feta,Tomate con ajo, Aceituna Kalamata Y Berenjena rostizada

375

Zanahorias orgánicas asadas 

Sumac, Menta y Alioli de ajo negro

190

Pasta

Gnocchi avellanado con trufa

Perejil, mantequilla avellanada, parmesano reggiano

440

Agnolotti Cacio E Pepe

Manakish de Cordero, mantequilla, parmesano y perejil

395

Mar

Media Docena de Ostiones Locales “Bendito Mar” 

Mignonette de moras fermentadas, Mantequilla de habanero, Sala otomana y Limón real

360

Carpaccio de Pescado

Emulsión de arúgula, tapenade de aceituna verde fermentado y limón preservado

290

Pesca Isolana

Papas rostizadas, aceitunas kalamata, tomates heirloom baby y limón

690

Pulpo mediterraneo a la Parrilla

Tomate deshidratado, Semillas, Skordalia de ajo rostizado y Arúgula

640

Tierra

Tartare de Tenderloin

Alcaparras, chalote, cebollín, perejil, yema curada y papa inflada

490

Osobuco de cordero

Arroz con azafran, cebolla frita, pistachos, pasas gúeras, menta, eneldo, za´tar y jus de romero

1300

Tenderloin Prime

Puré de cebolla con ostión ahumado, hongos y pancetta, gastrique de pimiento-brandy

995

Dulce

Brownie de Tahini y chocolate 55%

Gelato de yogurt Griego

290

Plátano Brulee

Crème fraiche de vainilla, moras maceradas y panal de miel

230

Pera con Azafrán y Vino Blanco

Crema fresca y Crumble de almendra

270

Selección de Baklava

Crema fresca

120 p/piece

Selección de Gelato y Sorbet

140